更多“绿茶经过摊放，氨基酸、可溶性糖会()。”相关的问题
第1题
桑叶绿茶制作的初加工过程为（)。
A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥
C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥
D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
点击查看答案
第2题
绿茶加工工艺摊放工艺的目的主要有（)。
A.蒸发部分水分，以利于杀青
B.散发部分青草气
C.促使部分成分缓慢氧化，提高茶叶品质
D.数量积累，批量加工
点击查看答案
第3题
无性繁殖材料贮藏期间哪些物质的变化会导致繁殖材料成活率下降（)。
点击查看答案
第4题
绿茶加工中，杀青后的揉捻，较老叶子应采用（)。
A.摊凉后再揉
B.趁热揉捻
C.冷揉
D.鼓风吹干后揉
点击查看答案
第5题
大豆类所含的碳水化合物主要是（）。A.纤维素和可溶性糖B.淀粉和糊精C.纤维素和不溶性糖D.可溶性
大豆类所含的碳水化合物主要是（）。
A.纤维素和可溶性糖
B.淀粉和糊精
C.纤维素和不溶性糖
D.可溶性糖和淀粉
点击查看答案
第6题
红色光、橙色光有利于（茶)的合成，对（)品质有利。
A.茶多酚;红茶
B.叶绿素;绿茶
C.氨基酸;绿茶
D.芳香物质;乌龙茶
点击查看答案
第7题
为防止可溶性糖类的干扰，酸水解法测定淀粉时常加入（)除去可溶性糖。
点击查看答案
第8题
关于可溶性糖的常用提取剂说法不正确的是（)。
A.40-50℃的水
B.70%-75%的乙醇
C.提取剂不能除去蛋白质
D.乙醚
点击查看答案
第9题
为防止鲜叶受伤变红，所以摊放的鲜叶不能翻动。（)
点击查看答案
第10题
将物体表面依次摊平在一个平面上的过程称为放样。（)
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
