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[主观题]

下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A.大豆B.豆腐C.豆腐干D.豆浆

下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.大豆

B.豆腐

C.豆腐干

D.豆浆

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发布时间：2020-09-17

更多“下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A.大豆B.豆腐C.豆腐干D.豆浆”相关的问题

第1题

下列食物蛋白质中白蛋白含量最高的是（）。

A.橄榄

B.鸡蛋

C.豆桨

D.牛奶

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第2题

在用计算法编制食谱的过程中，下列说法不正确有：（）。

A.先要确定主食的品种和数量，然后再确定副食的品种和数量

B.主食的品种和数量的确定主要是根据各类主食原料中蛋白质的含量来确定的

C.副食中首先要确定蛋白质含量较多的动物性原料或（及）豆制品的量

D.蔬菜的品种和数量确定后，就可以对整个食谱进行评价，并作出调整

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第3题

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以维持生命和健康，进食蛋白质必不可少，在下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

A.米饭

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.菜籽油

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第4题

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者，生长发育中的青少年。孕妇及哺乳者、免疫力低下等人群应及时补充蛋白质，下列哪种蛋白质的生物学价值较高（）

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦猪肉

D.豆制品

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第5题

下列关于香豆素的说法错误的是（）

A.最早从豆科植物中得到

B.具有苯并α-吡喃酮结构

C.花和果实中含量最高，幼嫩的叶芽中含量最低

D.绝大部分在C-7位具有含氧官能团

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第6题

下列肉类中蛋白质含量最高的是（)。

A.猪肉

B.羊肉

C.鱼肉

D.牛肉

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第7题

乳腺癌患者下列饮食中忌吃什么（）

A.烟、酒、可可、咖啡

B.干果，如：芝麻、花生15—30g/日

C.大豆及豆制品

D.油炸食物及脂肪含量高的食物

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第8题

下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.豆浆

B.大豆

C.豆腐干

D.豆腐脑

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第9题

下列食物中蛋白质含量最高的是（）

A.猪肝

B.牛肉

C.鸡蛋

D.大豆

E.小米

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第10题

假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（）

A.糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物

B.高血压患者的饮食要清淡少盐

C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等蛋白食物

D.贫血患者多食铁和蛋白质丰富的食品

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