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第1题
含淀粉最少的豆类是()。A.大豆B.蚕豆C.绿豆D.小豆
含淀粉最少的豆类是()。
A.大豆
B.蚕豆
C.绿豆
D.小豆
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第2题
目前,我国大连商品交易所上市的期货品种包括()等。
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第3题
豆类及制品嘌呤含量()
A.黄豆、蚕豆、绿豆低
B.豆腐、豆浆低
C.豆腐、豆浆高
D.以上都不对
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第4题
下列商品中,不属于上海期货交易所上市品种的有()。
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第5题
西餐烹调中,可以作为配菜的品种很多,归纳起来大致有()。
A.土豆类
B.谷物类
C.素菜类
D.蔬菜类
E.荤菜类
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第7题
温油炸,适用于口感酥脆,或带馅的品种,如油酥面主坯品种()
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第10题
需要食者自己搭配皮馅比例的品种是()。
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第11题
下列选项属于常用粉的事()。
A.绿豆芡粉
B.小麦芡粉
C.玉米芡粉
D.甘薯芡粉
E.马铃薯芡粉
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