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[单选题]

先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。

A.对比

B.抑制

C.转换

D.相乘

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发布时间：2022-07-02

更多“先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。”相关的问题

第1题

广东宴席上菜的次序是（)。

A.先冷后热，先浓郁后清淡

B.先甜后咸，先优质后一般

C.先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸

D.先菜后点，先热后冷

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第2题

从宴席编排的程序来看，酒菜搭配要科学。先上冷菜是劝酒，跟上热菜是（)

A.压酒

B.醒酒

C.解酒

D.佐酒

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第3题

溧阳的咸鹅可做冷菜、热菜、汤类。（)

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第4题

牛黄的鉴别特征有：（)。

A.质坚体轻

B.断面金黄色，有排列整齐的层纹

C.嚼之易碎，粘牙

D.能“挂甲”

E.味先苦后微甜具清凉感

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第5题

味觉有()四种类型，称为四原味。

味觉有（)四种类型，称为四原味。

A . 甜、酸、苦、辣

B . 甜、咸、酸、麻

C . 甜、辣、苦、咸

D . 甜、苦、咸、酸

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第6题

意大利菜的口味重，较油腻。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜是家庭餐桌上的常备食品。（)

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第7题

亚硝酸盐呈（），味感微咸或微甜，常被误食而中毒。 A．白色粉末 B．黄色粉末 C．粉红色

亚硝酸盐呈（），味感微咸或微甜，常被误食而中毒。

A．白色粉末

B．黄色粉末

C．粉红色粉末

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第8题

冷菜与热菜素有“热菜气香”，“冷菜骨香”之说（）

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第9题

下列有关感觉系统的说法，()不正确的。

下列有关感觉系统的说法，（)不正确的。

A . 感觉系统可分为视、听、触、动、味、嗅等系统。

B . 皮肤感觉系统的外周感受器存在于皮肤表层。

C . 声音的声压必须超过某一最小值，才能使人产生听觉。

D . 味觉有甜、酸、苦、咸、辣五种，称为五原味。

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第10题

胃大部切除术后发生倾倒综合征的病人，下列的饮食指导不正确的是：（)。

A.高蛋白饮食

B.餐后运动

C.餐时限制饮水

D.避免过甜、过咸食物

E.少量多餐

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第11题

管道安装顺序的所遵循的一般原则（)。

A.先下后上，先里后外，先大后小，按系统安装

B.先上后下，先里后外，先大后小，按系统安装

C.先上后下，先外后里，先大后小，按系统安装

D.先上后下，先里后外，先小后大，按系统安装

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