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[多选题]

下列选项中L-抗坏血酸钠的正确叙述是()。

A.无毒无害的白色粉末

B.是良好的肉类助色剂

C.具有较强的还原性

D.能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧化氮

E.阻止亚硝酸胺的形成

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更多“下列选项中L-抗坏血酸钠的正确叙述是()。”相关的问题

第1题

下列叙述不正确的是()。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂C.没食子酸

下列叙述不正确的是()。

A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工

D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

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第2题

2,6一二氯靛酚法测定L-抗坏血酸含量是利用L-抗坏血酸的()。

A.还原性

B.氧化性

C.热敏性

D.酸稳定性

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第3题

维生素C又名L-抗坏血酸。()
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第4题

在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。

A.L-抗坏血酸

B.核黄素

C.硫胺素

D.β-胡萝卜素

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第5题

【多选题】水溶性抗氧化剂包括()。

A.L-抗坏血酸

B.生育酚(维生素E)

C.苯甲醇

D.茶多酚

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第6题

有关肾素的叙述,下列选项正确的是 ()A.它是由近曲小管细胞分泌的B.肾素分泌是由平均

有关肾素的叙述,下列选项正确的是 ()

A.它是由近曲小管细胞分泌的

B.肾素分泌是由平均肾动脉压升高引起的

C.肾素分泌可导致血钠和水丢失

D.它使血管紧张素原转变为血管紧张素

E.它使血管紧张素l转变为血管紧张素Ⅱ

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第7题

下列关于等渗性缺水,叙述正确的是()。

A.水和钠按其在血液中的正常比例丢失

B.血清钠浓度明显增高

C.血浆渗透压明显改变

D.血清钠浓度明显降低

E.外科临床中较少见

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第8题

下列维生素中不属于水溶性维生素的是()

A.烟酸

B.抗坏血酸

C.硫胺素

D.β-胡萝卜素

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第9题

下列选项中对无线传感器网络中节点功能叙述正确的是()。

A.传感

B.信息处理

C.进行无线通信及路由

D.长期存储数据

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第10题

关于低渗性缺水,下列选项错误的是 ()A.尿比重在1.010以下 B.血清Na+浓度常在135mmol/

关于低渗性缺水,下列选项错误的是 ()

A.尿比重在1.010以下

B.血清Na+浓度常在135mmol/L以下

C.治疗主要补充高渗盐水和补血容量

D.血容量不足时,醛固酮和抗利尿激素分泌都减少

E.轻度时,血中尚未反映缺钠前,尿中即缺乏NaCl

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第11题

下列选项中,叙述正确的是()。

A.风险管理是危机管理的一部分,是危机管理的起点

B.危机管理不等于应急管理

C.零缺点管理在本质上是危机预防

D.危机管理就是危机预防

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