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[主观题]

以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().

以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（).

A.细菌

B.酵母菌

C.放线菌

D.霉菌

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发布时间：2022-09-08

更多“以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群().”相关的问题

第1题

平板计数法的原理则是利用大肠菌群在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色菌落，带有或不带有沉淀环的菌落。()适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。()此题为判断题(对，错)。

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第2题

发酵工业上常用的微生物有______、_________、_____和_____四大类群。

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第3题

酵母菌的无性繁殖方式很多，最常见应用于发酵工业上的有（)

A.芽裂殖

B.芽殖

C.裂殖

D.无性孢子

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第4题

‍横切面上只有1-2个细胞宽的髓射线通常是下列哪些植物类群的特征？（)

A.单子叶植物

B.草本双子叶植物

C.松柏类裸子植物

D.木本双子叶植物

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第5题

啤酒发酵生产中利用的微生物主要是纯培养的（)

A.根霉

B.假丝酵母

C.米曲霉

D.啤酒酵母

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第6题

食品的生物性污染包括微生物性、寄生虫性、昆虫性污染三类。（)

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第7题

食源性疾病最常见的病原物是（)病原物。

A.微生物性

B. 化学性

C. 物理性

D. 均常见

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第8题

食品中常见的酵母菌有哪些？

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第9题

酱油属于以下哪一个发酵工业（)

A.传统酿造工业

B.有机酸发酵工业

C.酶制剂发酵工业

D.氨基酸发酵工业

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第10题

食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？

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第11题

植物检索表是根据二歧分类原理，以对比的方式编制的区分植物类群的表格。（)

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