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[单选题]

蔬菜的速冻加工技术工艺流程中预冷后是（)。

A.速冻

B.冷藏

C.挑选

D.漂烫

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发布时间：2022-10-04

更多“蔬菜的速冻加工技术工艺流程中预冷后是()。”相关的问题

第1题

速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后，以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结，并在低温条件下贮藏。（)

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第2题

在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（)。

A.切分

B.预处理

C.采收

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第3题

浆果类果蔬速冻加工工艺是哪种（)。

A.整果速冻

B.整株冻结

C.切条切丝切片后速冻

D.切段后冻结

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第4题

样衣制作和试产数据的测量是编制产品（)，确定产品加工方法，设备配备，人员编排等的重要依据。

A.工艺流程

B.成品规格

C.质量标准

D.技术要求

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第5题

写出果汁的加工工艺流程(在各种水果中挑选)

写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选)

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第6题

速冻加工工艺可分为()和()。

速冻加工工艺可分为（)和（)。

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第7题

园艺产品加工方式中，（)是指脱出一定的水分而设法尽量保存果品蔬菜原有风味的方式。

园艺产品加工方式中，()是指脱出一定的水分而设法尽量保存果品蔬菜原有风味的方式。

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第8题

下面哪项不属于我国蔬菜生产存在的问题（)

A.蔬菜产品总体质量不高

B.产业化经营水平低

C.主要依赖于设施蔬菜生产

D.采后贮藏加工落后

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第9题

怎样合理利用蔬菜（）

A.合理选择：选择新鲜、色泽深的蔬菜

B.合理加工和烹调

C.先切后洗

D.菌藻类食物的合理利用

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第10题

下列选项中，可能导致技术风险的是（)。A．设计人员素质差B．工艺流程不合理C．施工设备供应不足D．施工

下列选项中，可能导致技术风险的是()。

A．设计人员素质差

B．工艺流程不合理

C．施工设备供应不足

D．施工设备类型不配套

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