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[判断题]

餐桌配桌裙是较高档的餐厅颇为流行的一种辅台方法。（)

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发布时间：2022-07-27

更多“餐桌配桌裙是较高档的餐厅颇为流行的一种辅台方法。（)”相关的问题

第1题

餐厅做好客人数和（)的统计就能较精确的预测每日的营业量。

A.菜品服务数

B.所售酒水饮料数

C.高档菜肴的销售数

D.经营成本数额

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第2题

在餐厅，一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。（)

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第3题

在餐桌布局中，多桌宴会之间的距离应不小于（)。

A.1m

B.1.2m

C.1.5m

D.2m

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第4题

普通餐厅和快餐厅的餐桌一般较小，常为圆形、方形与小长方形，仅适于3～6就餐或会友。（）

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第5题

中餐桌次排列，主桌排在首位或中心位置，其余桌次的高低以离主桌的（)而定。

A.左右

B.南北

C.东西

D.远近

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第6题

桌裙的长度以其底边离地面（）cm为宜。

A.10

B.12

C.14

D.15

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第7题

下列消费情境中，适合播放快节奏背景音乐的是（)。

A.超市

B.高档餐厅

C.银行

D.迪吧

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第8题

餐厅常见的高档酒具主要有（）。

A.玻璃酒具

B.水晶酒具

C.金银酒具

D.瓷酒具

E.全自动酒具

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第9题

主人离位或离桌去祝酒时，餐厅服务员要托着酒，随主人身后，以便及时给主人或其他人续酒。（）

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第10题

下列（)是编制工艺单（文件)的依据。

A.科技档案

B.流行趋势

C.流行色

D.原辅材料检验报告

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第11题

针对与我们公民要做到文明健康的生活，我们在外就餐应该注意什么（)

A.去高档餐厅

B.不去小排挡

C.使用公筷、公勺

D.坚持使用一次性筷子

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