题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在薯片裹粉盆的鸡翅如何操作()
A.先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压,使用抖篮抖掉多余的面粉,倒入鸡翅炸篮中
B.先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压后,用手轻抖后转移到鸡翅炸篮中
答案
B、先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压后,用手轻抖后转移到鸡翅炸篮中
A.先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压,使用抖篮抖掉多余的面粉,倒入鸡翅炸篮中
B.先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压后,用手轻抖后转移到鸡翅炸篮中
B、先将鸡翅分散,抓起薯片裹粉,覆盖于鸡翅表面,用手按压后,用手轻抖后转移到鸡翅炸篮中
第4题
A.辣腿肉,辣味粉,薯片用裹粉
B.腿肉条,辣味粉,薯片用裹粉
C.辣翅,辣味粉,薯片用裹粉
D.鸡米花,辣味粉,薯片用裹粉
E.腿肉条,辣味粉,辣味粉
第7题
A.鸡翅尖裹粉时,每次最少8根,最多1袋
B.裹粉时,进行插入,翻起,插入,挑起的步骤,交替7次,直到所有的翅尖均匀裹粉
C.鸡翅尖的裹粉方式同米花一致,需要按压
D.鸡翅尖烹炸时间同米花一致,所以可以共用同一键位,起锅后滴油15s
第9题
A.迷你鸡排倒入辣味裹粉盆
B.迷你鸡排除去多余腌制液倒入辣味裹粉台
C.交替做7次插入-翻起-插入-挑起
D.第二次做完7次插入-翻起-插入-挑起,然后需整平每片鸡排并按压
E.每篮1-9片