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[主观题]

虾的出肉加工方法有()和()两种。

虾的出肉加工方法有（)和（)两种。

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发布时间：2022-09-26

更多“虾的出肉加工方法有()和()两种。”相关的问题

第1题

禽类加工的一个基本要求是用于整料出骨、起肉的活禽，注意选择好用料，以保证加工质量和节约用料。（)

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第2题

下列食物哪些属于红肉()

下列食物哪些属于红肉（)

A.虾

B.鸭肉

C.猪肉

D.鱼肉

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第3题

家禽油脂的加工方法有煎熬和蒸制两种方法。（)

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第4题

夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（）。A.沙|、|菌属B.副溶血性弧菌C.肉毒梭菌D.葡萄球菌

夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（）。

A.沙|、|菌属

B.副溶血性弧菌

C.肉毒梭菌

D.葡萄球菌

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第5题

如果龙虾要起肉，其宰杀方法是（)。

A.扭断虾头，切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部，让其排尿，扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹，将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头，切断虾尾，将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹便可将龙虾肉取出

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第6题

基围虾是一种人工养殖的虾，常见基围虾有斑节虾和草虾两种（）

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第7题

畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料，经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。（)

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第8题

加工带子的方法是用尖刀插进贝壳内，将贝肉一切为二（小的不需切开)，去除内脏，洗净。（)

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第9题

探测矿井下冒顶事故先兆的方法有三种：（）、敲帮问顶法、振动法。 A．木楔法 B．爆破法

探测矿井下冒顶事故先兆的方法有三种：（）、敲帮问顶法、振动法。

A．木楔法

B．爆破法

C．测压法

D．对流法

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第10题

虾的一般加工只要剪去须和虾脚，修齐虾头壳，洗净即可。（）

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第11题

人造虾肉是利用低值鱼类制成肉，与小虾肉混合，味道与天然虾相似。（)

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