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[单选题]

间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起,再制成成品,使点心的表面()其它原料。

A.露出

B.取出

C.看出

D.显示

答案
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更多“间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起,再制成成品,使点心的表面()其它原料。”相关的问题

第1题

间接镶嵌是将点心的主料和配料()拌和在一起,制成成品后,点心的表面露出配料的颗粒。

A.粉粒

B.颗粒

C.小粒

D.大粒

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第2题

直接镶嵌是在糕饼面坯()直接嵌上其它原料的方法。

A.下面

B.里面

C.上面

D.左面

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第3题

面点制作中镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种。()
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第4题

原料、辅料的合理利用,只需考虑制作中的主料、配料和调料的合理利用即可()
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第5题

颗粒细碎是制作点心馅心的共同要求。()
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第6题

关于城镇道路二灰混合料基层施工技术要点,说法错误的是()。

A.拌合时应先将石灰、粉煤灰拌合均匀,再加入砂砾(碎石)和水均匀拌合

B.施工期的日最低气温应在5℃以上

C.混合料每层最大压实厚度为200mm,且不宜小于100mm

D.按要求采用薄层贴补法进行找平

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第7题

选择镶嵌线时要尽可能绕过山地和房子,沿道路而走,需避让高大建筑物,并减少高大建筑物其它地物遮挡,保存更多地面信息。()
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第8题

广式点心由品种丰富、款式多样、季节性强、原料种多、口味清淡、偏甜的特点。()
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第9题

请选择下列叙述正确的句子()。

A.糖在点心制品中主要用于调味

B.糖可促进酵母的发酵,糖越多酵母的发酵越快

C.糖可增强制品的色泽和香味

D.所有用糖为原料的点心品种都是为了增加制品的色泽

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第10题

点心装饰中将各种固体原料直接拼放在糕点表面,构成图案的装饰工艺方法是拼摆法,拼摆法要求()。

A.正确把握主次关

B.掌握原料色彩搭配

C.要有鲜明的艺术性

D.以上都是

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第11题

()又叫玻璃锦砖或者纸皮砖,是一种小规格彩色饰面玻璃。指的是用不同色彩的小块镶嵌而成的平面装

()又叫玻璃锦砖或者纸皮砖,是一种小规格彩色饰面玻璃。指的是用不同色彩的小块镶嵌而成的平面装饰,以玻璃为基本材料,含有未溶解的小晶体乳浊或者半乳浊,含有气泡和石英砂颗粒。正面光滑细腻背面有粗糙的槽纹,颜色多样,分为透明半透明或者不透明的,常作为办公楼礼堂医院和住宅等室内外装饰材料。

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