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[判断题]
按病原物质食物中毒分成细菌性, 有毒动植物, 化学性食物及真菌毒素和霉变食品中毒()此题为判断题(对,错)。
答案
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第10题
A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染
B.本身含有有毒成分的物质,如毒蕈
C.污染的食物未经烧熟煮透
D.被致病菌污染的食物在较高温度下存放,使致病菌大量繁殖或产生毒素
E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染