首页 > 职业资格考试

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。

A.学校食堂

B.中央厨房

C.特大型餐馆

答案

查看答案

发布时间：2023-02-04

更多“下列应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。”相关的问题

第1题

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）。

A.大型以上餐馆（含大型餐馆）

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.个人用餐配送单位

点击查看答案

第2题

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是（）

A.大型以上餐馆（含大餐馆）

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

点击查看答案

第3题

餐饮服务单位的加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右的高度，且应与

食品加工操作场所保持一定距离。()

点击查看答案

第4题

《餐饮服务食品平安操纵规范》中提出应设置专间的加工操纵场合是（）。

A.凉菜配制

B.裱花操纵

C.个人用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

点击查看答案

第5题

餐饮服务单位的同一库房内贮存不同类别食品和非食品（如食品包装材料等)，应（)

A.分设存放区域，不同区域有明显的区分标识

B.分设存放区域相关区域可以混合摆放

C.不同区域可以设置区分标识，但是可以根据使用习惯摆放

D.以上全正确

点击查看答案

第6题

餐饮服务单位食品处理区内可以设置厕所。（)

点击查看答案

第7题

依据餐饮服务食品安全操作规范，下列关于餐饮库房管理的要求，以下说法错误的是（）

A.冷冻库、冷藏库应设置温度计

B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放

C.贮存的食品宜离地10cm以上存放

D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放

点击查看答案

第8题

餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动提供一次性用品，并设置醒目标识（）

点击查看答案

第9题

在餐饮服务食品安全量化分级管理中，关于评定结果的公示，以下说法正确的是（）

A.餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品按轻量化分级管理情况

B.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置餐饮服务食品安全等级公示牌

C.公示牌印制规格为A4纸大小

D.食品安全等级图形可使用不干胶材质，便于更换

点击查看答案

第10题

某市一城市综合体，地上六层，地下三层，建筑高度23.8m，总建筑面积201780平方米，地下二、三层为地下

车库，地下一层为餐饮，首层及以上楼层为商场、零售店铺、超市、餐饮场所、电影院。由于地下部分面积超过2万平方米，因此设有避难走道进行局部连通。该建筑内设有室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统等消防设施，并在首层设有消防控制室。2013年投入运营后，该建筑被市消防支队界定为消防安全重点单位。该单位建立了消防组织机构，下设安管部、物业部，同时设消防主管1人，主管工程师1人，并建立了12人的志愿消防队。2014年，当地公安消防机构对该建筑进行了消防检查，存在以下问题：地下空间的避难走道被占用、堵塞而长期无法正常使用;大楼西侧疏散楼梯大部分楼层设置铁门并上锁;部分公共场所采用大量可燃易燃材料装修;大楼内部分电气线路明敷，未使用阻燃套管;物业服务单位未履行消防安全管理责任，消防管理混乱。经过整改，商场消除了上述火灾隐患。请结合案例分析并回答以下问题： 1.该商业建筑是否存在重大火灾隐患，为什么？ 2.该商业建筑单位编制的灭火应急预案应包括哪些内容？ 3.该商业建筑管理单位应制定哪些消防安全制度？ 4.相对于一般单位，该商业建筑管理单位还应履行的消防安全职责有哪些？ 5.该商业建筑至少多久进行一次防火检查，应主要检查哪些内容？

点击查看答案

第11题

食品生产经营单位包括食品生产、食品流通和餐饮服务三类单位。（)

食品生产经营单位包括食品生产、食品流通和餐饮服务三类单位。 ()

点击查看答案