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[主观题]

淘米过程中主要损失（）。A.蛋白质B.B族维生素C.糖D.脂肪

淘米过程中主要损失（）。

A.蛋白质

B.B族维生素

C.糖

D.脂肪

答案

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发布时间：2020-09-17

更多“淘米过程中主要损失（）。A.蛋白质B.B族维生素C.糖D.脂肪”相关的问题

第1题

在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）

A.族维生素和矿物质

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

E.脂肪

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第2题

烹调过程中避免过度淘米，避免去除米汤和菜汤，主要防止以下哪类维生素流失（)。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

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第3题

谷类加工过程中损失较多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．B族维生素E．矿物质

谷类加工过程中损失较多的营养素是()。

A．蛋白质

B．脂肪

C．淀粉

D．B族维生素

E．矿物质

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第4题

畜、禽、鱼类在加工过程中损失较多的营养素是（）

A．蛋白质

B．脂肪

C．矿物质

D．B族维生素

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第5题

淘米时损失最多的营养素是()。

A.碳水化合物

B.抗坏血酸

C.硫氨素

D.核黄素

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第6题

淘米时要合理洗涤，如反复使劲搓洗或长时间浸泡，也会造成()的大量损失。

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第7题

()不是减少大米淘洗中营养素损失旳措施。

A.减少次数

B.避免用力搓洗

C.不用热水淘米

D.用冷水浸泡

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第8题

在食物加工烹调过程中，维生素、蛋白质、矿物质相比较，最容易损失的是维生素（）

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第9题

在米淘洗过程中，重要损失营养素是（）。

A.B族维生素和无机盐

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

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