A.农药
B.重金属
C.3.4一苯并芘
D.李斯特菌
第1题
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.病毒污染物
第2题
第3题
C.放谢性污染
D.食品害虫污染
第4题
A.微生物污染
B.昆虫污染
C.寄生虫污染
D.以上都是
第5题
第6题
A.生物性危害如:细菌、病毒、寄生虫
B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质
C.不存在物理危害
D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害
第7题
A.A.生物性危害
B.B.化学性危害
C.C.物理性危害
第8题
A.物质型污染物、能量型污染物
B.物理性污染物、化学性污染物、生物性污染物、放射性污染物
C.粒子型污染物、气态污染物
第9题
A.微生物污染广泛、危害也
B.主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素
C.包括微生物、寄生虫、昆虫污染
D.生物性污染的食物原则上不能食用
第10题
A.化学污染型
B.大气污染型
C.综合污染型
D.农业污染型
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