题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
烤制海绵蛋糕，应放入（）的烤箱中，烤制20分钟为宜。
A.120℃
B.140℃
C.160℃
D.180℃
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第5题
A.制作意式奶酪焗猪排时，猪排应煎制至完全成熟后再焗制
B.制作意式巴马仙奶酪鸡排，需要用到两种奶酪
C.制作煎核桃猪排，应先将猪排煎上色，再抹上芥末酱，撒上核桃、松子碎，淋上黄油，再烤成熟
D.法式香草羊排应配红酒少司
E.制作爱尔兰烩羊肉时，羊肉要沸水处理，以去除血污和杂质
第7题
A.230～250℃
B.250～300℃
C.300～350℃
D.350～400℃
第8题
A.100-150
B.150-200
C.200-250
D.300
第10题
A.将吐司放到阴凉处自然风干
B.将吐司放在火上烤，烤到微微变硬后即可
C.将吐司放入冰箱，变硬后拿出
第11题
A．为赚钱而进行不必要的牙科诊治的牙医。
B．为增加盈利而仅专门医治影响很大比例人口的疾病的医生。
C．为增加利润边际而提高食品价格的杂货商。
D．通过满足其他人的基本需要而盈利的面包师和外科医生。
