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[单选题]

脆浆糊的主要用料是（)。

A.面粉、水、发酵粉

B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等

C.面粉、油、发酵粉

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发布时间：2022-06-09

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第1题

脆浆糊主要用（)、生粉、发酵粉、盐、油调成，油炸后成品饱满、松脆。

A、滑粉

B、面粉

C、栗粉

D、糖粉

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第2题

蛋泡糊的主要用料是（)。

A.干淀粉、蛋清

B.面粉、水、发酵粉

C.米粉、蛋清

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第3题

发粉糊的用料比例：以猪油夹沙球（猪油定沙300克)为例，面粉100克，水100克，发酵粉2克。（)

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第4题

下列不是制作桃酥用料的是（）。

A.面粉

B.蛋

C.油

D.盐

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第5题

超声波检测时，典型的耦合剂为（)。

A.水

B.机油

C.甘油

D.油漆

E.浆糊

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第6题

根据GB/T11345-2013标准规定，以下哪些物质可以作为超声波检测的耦合剂（)。

A.水

B.机油

C.甘油

D.化学浆糊

E.定影液

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第7题

聚乙烯管道专用料的密度比水小。（)

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第8题

上浆的用料主要有盐、淀粉、鸡蛋、油脂、小苏打、嫩肉粉、水等。（)

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第9题

水、水、空冷却的汽轮发电机的一个特点是（)。

A.尺寸大、用料多、质量小

B.尺寸小、用料多、质量重

C.尺寸小、用料少、质量轻

D.尺寸大、用料多、质量大

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第10题

消耗性材料主要指在施工过程中有损耗的辅助性用料。（)

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