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[单选题]

下列不是制作桃酥用料的是（）。

A.面粉

B.蛋

C.油

D.盐

答案

D、盐

发布时间：2022-09-03

更多“下列不是制作桃酥用料的是（）。”相关的问题

第1题

脆浆糊的主要用料是（)。

A.面粉、水、发酵粉

B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等

C.面粉、油、发酵粉

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第2题

蛋泡糊的主要用料是（)。

A.干淀粉、蛋清

B.面粉、水、发酵粉

C.米粉、蛋清

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第3题

制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。（)

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第4题

制作玉米窝头的面团是（)。

A.油酥面团

B.杂粮面团

C.面粉面团

D.全蛋面团

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第5题

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。（）

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第6题

制作面包需要用到低筋面粉。（)

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第7题

制作面条时，加入肉类和蔬菜，可发挥蛋白质互补，增加面粉蛋白质的生理价值。（)

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第8题

高粱既可以用于酿酒做醋，还可制作粉条，面粉。（)

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第9题

下列品种中，（)属于油酥的明酥制品。

A.眉目酥

B.莲花酥

C.佛手酥

D.寿桃酥

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第10题

面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。（)

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