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[单选题]
对宴会设计的表述错误的是()。
A.宴会设计的主要依据是宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等
B.宴会设计主要是对宴会场景、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划
C.宴会设计既是标准设计,又是活动设计
D.所谓标准设计,是对宴会这种特殊的宴饮社交活动方案进行的策划、设计
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A.宴会设计的主要依据是宾客的要求和承办酒店的物质条件和技术条件等
B.宴会设计主要是对宴会场景、筵席台面、宴会菜单及宴会服务程序等进行统筹规划
C.宴会设计既是标准设计,又是活动设计
D.所谓标准设计,是对宴会这种特殊的宴饮社交活动方案进行的策划、设计
第4题
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率,一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准,数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用