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[单选题]

从宴席编排的程序来看，酒菜搭配要科学。先上冷菜是劝酒，跟上热菜是（)

A.压酒

B.醒酒

C.解酒

D.佐酒

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发布时间：2022-07-08

更多“从宴席编排的程序来看，酒菜搭配要科学。先上冷菜是劝酒，跟上热菜是（)”相关的问题

第1题

宴席是人们为了某种社交目的，以一定规格的一整套酒菜食品和宴饮礼仪来款待客人的整桌酒菜。（)

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第2题

营养宴席菜肴组配方式是营养冷菜、热菜、酒菜和饭菜、汤菜。（)

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第3题

宴席服务顺序从主宾开始，然后依次进行服务的顺序方向是（)

A.先东后西

B.顺时针

C.先北后南

D.逆时针

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第4题

编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本（)计算

A.单独计算

B.与菜肴成本混合

C.加倍

D.不作

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第5题

宴会营养食谱的设计，要以科学合理的营养搭配为主要目标，也要以客人的就餐标准为依据。（)

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第6题

从科学角度来看，优惠券的让利幅度宜掌握在（)。

A.5%一10%

B.10%一30%

C.30%一40%

D.40%-60%

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第7题

从历史发展和国际范围来看，学前儿童科学教育价值取向有哪些新变化？

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第8题

从全文来看，对“双刃剑”内涵的理解，不恰当的一项是：

A.绘制出基因图谱和基因歧视

B.科学带来进步同时出现道德问题

C.基因解码为生物和医药带来进步的同时也可能发生因基因异常而歧视某人的现象

D.破解了基因图谱却无法认识基因彼此之间的关系

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第9题

在宴席中，凡是菜点，都要本着先咸后甜的原则。（)

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第10题

在培训的实施过程中，培训师担当的角色从性质上来看要扮演“编剧、演员“双重角色。（)

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