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第1题
食品安全管理体系认证的依据是（)
A.危害分析
B.关键控制
C.危害控制
D.危害分析与关键控制点
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第2题
采取危害分析、关键控制点体系对生产过程进行食品安全控制（）
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第3题
HACCP进行食品质量安全控制的基础条件是（）。
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第4题
对生产过程进行食品安全控制必须采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）（）
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第5题
HACCP计划可以不包括（)。A.关键控制点所控制的安全危害B.关键限值C.纠偏行动D.产品描述
HACCP计划可以不包括()。
A.关键控制点所控制的安全危害
B.关键限值
C.纠偏行动
D.产品描述
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第6题
A.关键限值一定是用数字来衡量
B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害
C.一种危害只用一点进行控制就行了
D.以上都不对
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第7题
食品安全定义中关键控制点是指— 可以加以控制的关键点、步骤或程序，以预防、根除危害或将危害降至最低程度（）
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第8题
HACCP代表什么（）
A.危害分析与关键控制点
B.虫害控制中化学品的危害分析
C.化学控制认证的危害分析
D.鸡类产品清真认证分析
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第9题
A.防止、消除、降低食品安全危害
B.零风险的食品安全危害
C.不产生食品安全危害
D.对关键控制点进行控制
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第10题
关键控制点可以依据以下（)来确定。（A) 判断树（B) 控制措施对确定危害控制的严重程度（C) 行业专
关键控制点可以依据以下()来确定。
(A) 判断树
(B) 控制措施对确定危害控制的严重程度
(C) 行业专家的意见
(D) 以上都是
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