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第1题
肉毒梭菌有强耐热性芽孢，在厌氧环境中生长。（)
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第2题
耐热性最强的食物中毒病原是（)。
A.葡萄球菌
B.副溶血性弧菌
C.变形杆菌
D.肉毒梭菌的芽孢
E.沙门菌
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第3题
主要的（)食物中毒有：肉毒杆菌引起的肉毒中毒、沙门氏菌引起的食物中毒、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。
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第4题
引起食物中毒的常见细菌以葡萄球菌为最多，其次为沙门氏菌、嗜盐杆菌和肉毒杆菌。（)
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第5题
（）是国际上公认的毒性最强的化学致癌物质之一。
A.霉菌毒素
B.黄曲霉毒素
C.黑斑病菌
D.肉毒杆菌
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第6题
主要的细菌性食物中毒有：肉毒杆菌引起的肉毒中毒、（）、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。
A.沙门氏菌引起的食物中毒
B.霉变食物中毒
C.本身有毒的食品中毒
D.化学性食物中毒
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第7题
（）是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。
A.黄曲霉毒素
B.霉菌毒素
C.黑斑病菌
D.肉毒杆菌
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第8题
常引起食物中毒的厌氧菌是（)。
A.艰难梭菌
B.肉毒梭菌
C.破伤风梭菌
D.脆弱类杆菌
E.产气荚膜梭菌参考
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第9题
(三)阅读下文，完成文后五题。 BT抗螟蛾转基因玉米对环境没有危害。这是法国国家农艺学研究所与美国明尼苏达大学经过两年多的合作研究得出的结论，它推翻了螟蛾可能对BT转基因玉米产生抵抗力的假设，以及这种转基因玉米中含有毒索的论述，从而为转基因玉米进行了彻底平反。 BT转基因玉米是为提高玉米抗病虫害能力而培育的，其培育方法是向玉米种子中植入一种芽孢杆菌的基因，这种芽孢杆菌可以有效地杀伤危害玉米的害虫螟蛾。以前曾有研究认为螟蛾会对BT转基因玉米产生抵抗力。对此，法国国家农艺学研究所专家德尼？布尔盖介绍说，他们与美国明尼苏达大学研究人员对1200多群螟蛾的后代进行研究证实，自然界中的螟蛾对BT转基因玉米产生抵抗力的风险只是百万分之一。此外，这种转基因玉米分泌的物质在两天内就能消灭99%的螟蛾幼虫，而目前最好的杀虫剂至少也要6天的时间。 德尼·布尔盖强调指出，使目标害虫对转基因产生抵抗力的可能完全为零是不现实的，问题的关键是能够有手段对此进行控制，而在目前，这是完全可以达到的。 关于BT转基因玉米中含有毒素的论述。该所另一位专家居伊？里巴说，经过大量研究，他们掌握了足够数据说明BT转基因玉米对环境的影响极其微小。他认为，美国康奈尔大学的研究完全建立在人为实验的基础上，然而，在自然界中转基因花粉浓度根本没有实验室中使用的那么高，而且金斑蝶也不以玉米花粉为食。他表示，如果与飞机向田间喷洒的各种化学杀虫农药相比，BT转基因玉米对非目标昆虫的危害要小得多。 美国康奈尔大学昆虫学家在1999年5月20日出版的《自然》杂志上发表论文称，他们在实验室中研究发现，放养在抹有BT转基因玉米花粉的苦苣菜叶上的金斑蝶毛虫发育缓慢，摄食量少，体重只是正常毛虫的一半，且死亡率高。他们由此推论，BT转基因玉米中含有毒素，如果在大田中种植的转基因玉米花粉随风飘到附近的菜田里污染菜叶，会使那些以菜叶为生的非目标昆虫大量死亡。这一论文发表后在科学界曾就BT转基因玉米种植的安全问题引起了很多争论。 (《新华每日电讯》2002年4月12日)对“BT抗螟蛾转基因玉米”的优势，解说不正确的一项是：
A.不会危害环境
B.能有效地杀伤害虫
C.消灭害虫所需时间短
D.使目标害虫的抵抗力变为零
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第10题
环氧乙烷灭菌器的生物监测的指示菌是：（)
A.结核杆菌芽孢
B.枯草杆菌黑色变种芽孢
C.嗜热脂肪杆菌芽孢
D.短小杆菌芽孢
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