正确的分档取料不仅能够提高菜品的质量,还可以提高经济效益。()

第1题

原料分档取料的作用是合理使用原料，物尽其用，节约原料：提高菜肴质量，突出烹调特色。（)

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第2题

创新菜品质量的好坏是其能够推广、流传的重要前提。（)

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第3题

分档取料是对原料进行合理、及时的加工，以使（）变为净料。

A.废料

B.毛料

C.原料

D.材料

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第4题

对已经宰杀和初步加工的家禽、家畜、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织和骨骼的不同部位进行分档切割称为（)

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料

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第5题

山东菜的特点是：_____。 A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。 B、取料广

山东菜的特点是：_____。

A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B、取料广博奇杂而重生猛。

C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。

D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。

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第6题

黄某为李家饭店聘用的一名厨师，有一手好厨艺，其独立秘制的“小龙虾”在食客中颇有口碑。老板为

了留住他，不仅许以高薪，还签订了无固定期限劳动合同。对面张家饭店生意却一直惨淡，也没有叫得响的菜品。为了扭转经营不利局面，张家老板张某找到黄某许诺给其双倍报酬，并且承诺黄某不必赔偿因提前解除合同而承担的费用。黄某经不起诱惑就答应了张某。先是暗中指导张家饭店，一月之后，黄某在未办理解除合同手续的情况下就到张家饭店上班，李家饭店的招牌菜“小龙虾”也成了张家的名菜。李家饭店因一时找不到合适的厨师，宾客锐减，营业额减少70%。

问题：(1)黄某与张家饭店就李家饭店的损失应当承担什么责任？

(2)按劳动合同争议，李家饭店应如何提起仲裁？

(3)李家饭店应该准备哪些主要证据？

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第7题

下列哪项不是5G智慧医疗目前面临的挑战（)。

A.5G部署初期覆盖质量还需提高

B.端到端业务质量目前还无法保障

C.相关法律尚不完善

D.传统方式已经能够满足医疗需求

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第8题