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[判断题]

标准粉适宜做烙饼，烧饼等大众化点心（）

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发布时间：2022-11-04

更多“标准粉适宜做烙饼，烧饼等大众化点心（）”相关的问题

第1题

温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。（）

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第2题

温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。

A.抻面

B.烙饼

C.酥皮

D.馒头

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第3题

自媒体在传播主体上有着多样化、大众化和平民化的特点，在传播上有着速度快和交互性强等特点，在自媒体传播中，应避免以下误区（)。

A.缺少主见，不用心制作内容

B.以传统方法做自媒体传播

C.不能做到连续出高质量的内容

D.没有清晰的定位

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第4题

普通面粉弹性小，（），营养素全，适宜制作大众化面点品种之用。

A.韧性强

B.延伸性大

C.可塑性差

D.可塑性强

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第5题

特制面粉含灰分量小于（）%，最适宜制做高级宴会点心之用。

A.1

B.3

C.4

D.5

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第6题

面粉做的食品，战国时统称为饼，蒸的饼叫蒸饼，烤的饼叫烧饼，武大郎的炊饼，实际上是蒸出来的，现在来说就是馒头。饼上洒上芝麻，就是胡饼，因为芝麻是西域传入的。（)

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第7题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第8题

汉代及魏晋南北朝时期，面点进入了发展阶段。如《（)》中就记载有白饼、烧饼等近20个品种，并有详细的制法。

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第9题

某饼店一种成本为4元的点心卖2元一份，每天没卖完的点心会在晚上8点后半价促销，全部卖完。已知一个月30天中，平均有15天每天晚上8点前可卖出100份点心，而其余15天每天晚上8点前只能卖出60份。如果饼店每天做的点心数量相同，一个月能够获得的最大利润是（）元

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第10题

制作虾茸点心时，一般以（）做面干儿，将其开薄成皮，直接包入馅心后熟制。

A.生粉

B.大米粉

C.江米粉

D.面粉

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第11题

分析师型客户往往有主见而且行事谨慎，会搜集各种市场信息加以分析后冉自己做决定理财师对分析师

分析师型客户往往有主见而且行事谨慎，会搜集各种市场信息加以分析后冉自己做决定理财师对分析师型客户进行金融行销的重点是()。

A．应建议其以债券型或平衡型基金为主

B．应以理性行销显示保险的保障功能和节税利益

C．应以最大众化的定期缴费终身寿险为主

D．应推荐自负盈亏的投资型保单

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