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[单选题]

熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。

A.荤素搭配

B.生熟搭配

C.菜肉组配

D.肉菜合配

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发布时间：2022-07-23

更多“熟荤素馅的特点是：色泽自然，（），香醇细嫩。”相关的问题

第1题

熟素馅的特点是（）、柔软适口。

A.清香不腻

B.清脆不腻

C.肥而不腻

D.鲜嫩不腻

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第2题

馅心一般以咸、甜、荤、素来划分类别。（)

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第3题

干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。（）

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第4题

包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。

A.重馅

B.生馅

C.熟馅

D.肉馅

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第5题

熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法。（)

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第6题

植物油在面点工艺中常用于（）和作为熟制时的传热媒介。

A.拌馅

B.起酥

C.润滑

D.炸油

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第7题

泡煮的方法适宜（）原料制馅的熟加工。

A.动物类

B.鲜果类

C.泥茸类

D.水产类

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第8题

为了提高我们的身体素质，日常饮食需要荤素搭配，营养均衡。（)

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第9题

中医饮食调护的基本原则（)

A.饮食有节

B.饮食有方

C.谨和五味

D.荤素搭配

E.以上都是

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第10题

健康生活方式的“四大基石”是指（）。A.禁烟限酒、心理平衡、少荤多素、坚持运动B.合理膳食、坚持运动、

健康生活方式的“四大基石”是指（）。

A.禁烟限酒、心理平衡、少荤多素、坚持运动

B.合理膳食、坚持运动、禁烟限酒、心理平衡

C.合理膳食、家庭和睦、禁烟限酒、心理平衡

D.禁烟限酒、家庭和睦、少荤多素、心理平衡

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第11题

膳食应以蔬菜、水果为主，适量吃谷类和薯类，注意荤素、粗细搭配。（)

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