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[单选题]

鲜黄花菜引起的食物中毒，是因为其中含有（）

A.皂素

B.秋水仙碱

C.龙葵素

D.氰甙

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发布时间：2022-07-19

更多“鲜黄花菜引起的食物中毒，是因为其中含有（）”相关的问题

第1题

鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。A.植物血凝素B.皂素C.龙葵素D.类秋水仙碱

鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。

A.植物血凝素

B.皂素

C.龙葵素

D.类秋水仙碱

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第2题

食用霉变的甘蔗可能引发食物中毒，这是由于其中含有（)。

A.黄曲霉素

B.节菱孢霉及其毒素

C.青霉素

D.肉毒梭菌及肉毒素

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第3题

本讲指出，使用鲜黄花菜烹制食物时，不用水焯，可直接进行烹调加工。（）

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第4题

豆芽变绿的马铃薯含有龙葵素和马铃薯素，可以食用，不会食物中毒。（)

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第5题

摄入了含有生物性有害物质引起了急性疾病属于食物中毒。（)

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第6题

未炒熟的四季豆、木薯等可以引起植物性食物中毒。（)

未炒熟的四季豆、木薯等可以引起植物性食物中毒。()

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第7题

食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。（）此题为判断题(对，错)。

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第8题

食物中毒是指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病或亚急性疾病，（）此题为判断题(对，错)。

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第9题

下列哪项不属于食物中毒（)。

A.细菌性食物中毒

B.真菌性食物中毒

C.有毒动植物食物中毒

D.化学性食物中毒

E.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

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第10题

细菌性食物中毒是指吃了大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。（)

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第11题

食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。A.霉变甘蔗B.大肠杆菌C.寄生

食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。

A.霉变甘蔗

B.大肠杆菌

C.寄生虫

D.亚硝酸盐

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