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[判断题]

海参涨发时应采用多煮少泡的方法。（)

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发布时间：2022-07-12

更多“海参涨发时应采用多煮少泡的方法。()”相关的问题

第1题

水发海参时，质硬、肉厚、体积大的海参需要涨发（)即可烹饪。

A.2～3天

B.1～2天

C.4～5天

D.一周

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第2题

老年人饮食的加工方式说法中错误的是（)。

A.咀嚼吞咽障碍的老年人，液体食物可以通过吸管饮用

B.饭菜应煮软烧烂

C.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤等

D.坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用

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第3题

以下关于含有苷类的中药炮制说法不正确的是（)。

A.醋作为炮制常用辅料

B.用水处理时应尽量少泡多润

C.一般少用或不用醋处理

D.炮制后可缓和药性

E.炮制中注意杀酶保苷

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第4题

锅炉初点火时，采用对称投入油枪，定期倒换，或多油枪、少油量等方法，是使炉膛热负荷比较均匀的有效措施。（）

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第5题

地榆、大黄、虎杖等药材应注意少泡多润，是因为含有易溶于水的有效成分类型（)

A.三萜皂苷

B.甾体皂苷

C.蒽醌

D.鞣质

E.木脂素

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第6题

当水淹没高度达到车轮半径时，应尽量避免让汽车涉水。无法避免时，采用挂高档、少加油、慢而匀速行驶的方法通过。（)

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第7题

蒸发是利用汽的对流作用使原料涨发的一种发料方法。（)

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第8题

石油测井是石油开采过程中用于判断油层位置、油层储量的基本方法，通常采用伽马测井等手段(原理见下图)，下列观点正确的是()。

A.利用放射性核素发射出的γ射线的光电效应，来测定岩石的散射γ射线的强度

B.油层位置往往分布在地下几千米的位置，温度较高

C.康普顿吸收系数与物质的密度相关

D.油的密度较岩石小，吸收γ射线多，散射回来的γ射线少，探测器接收后输出的信号就弱

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第9题

B6050型牛头刨床采用的是（)离合器，这种离合器操作方便，承载不很大，过载时能自动打滑，起安全作用。

A.齿形

B.多片式摩擦

C.超越

D.涨紧盘摩擦

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第10题

拆除爆破过程中通常采用的方法是

A.少钻眼，多装药

B.多钻眼，少装药

C.多钻眼，多装药

D.少钻眼，少装药

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第11题

涨发加工燕窝时最好选择金色的容器存放。你认为这一说法：（）

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