炒货食品及坚果制品中油炸类产品一定有拌料工序（）

第1题

《促进绿色建材生产和应用行动方案》（工信部联原[2015]309号)水泥与制品性能提升行动中,关于推广应用高性能混凝土以下哪个内容不包括（)。

A.C35及以上强度等级预拌混凝土

B.大掺量掺合料

C.推广成熟的预制装配式

D.再生骨料应用技术

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第2题

关于（坚果及其制品、动植物油脂、面包糠、果干、果馅、乳制品、果酱、调味酱、巧克力及其制品、椰蓉、肉制品、饼干、棉花糖、香精色素类产品等）运输下列说法正确的是（）

A.运输条件控制在≤20℃

B.可以常温运输，不受温度影响

C.库内存储条件要控制在≤20℃

D.库内存储不受温度影响

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第3题

坚果炒货类可以直接装袋出库（）

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第4题

脂肪主要来源于以下食品，但不包括A．蔬菜水果中B．烹调用的油脂C．动物性食品中的脂肪D．蛋奶类及其

脂肪主要来源于以下食品，但不包括

A．蔬菜水果中

B．烹调用的油脂

C．动物性食品中的脂肪

D．蛋奶类及其制品

E．坚果和种子植物中

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第5题

鱼糜制品分熟食品和生食品两大类，其中熟食品按其烹制方式分为（）、（）、（）和油炸制品等。

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第6题

丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围有()。

A.油脂

B.油炸食品

C.干鱼制品

D.饼干

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第7题

下列哪种食品不属于世界卫生组织“通缉”的垃圾食品（）。

A.油炸类食品

B.加工类肉食品肉干、肉松、香肠等

C.汽水可乐类食品

D.植物奶油制品

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第8题

公司目前可以给中小型披萨连锁店提供的产品不包括（）

A.披萨预拌粉

B.披萨酱料、撒料

C.汤类产品

D.披萨烘烤设备

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第9题

城镇道路基层施工时，石灰稳定土基层与水泥稳定土基层的运输与摊铺的规定有（）

A.拌成的稳定土类混合料应及时运送到铺筑现场

B.厂拌石灰土类混合料摊铺时路床应湿润

C.降雨时应停止施工，已摊铺的应尽快碾压密实

D.宜在秋末和气温较低季节施工，施工最低气温为-5℃

E.运输中应采取防止水分蒸发和防扬尘措施

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第10题

地面工程质量控制要点有()。

A.地面与楼面各层所用的材料拌合料和制品的种类、规格、配合比、强度等级，应根据设计要求选用，并应符合国家和部颁的有关现行标准以及施工验收规范的规定

B.产品和原材料应有生产厂合格证，应按规定抽检，各层所用拌合料的配合比，应由试验确定

C.地面防潮达到要求

D.混凝土和水泥砂浆试块的做法及强度的检验应按国家标准的有关规定执行

E.地面与楼面工程施工时，各层表面的温度以及铺设材料温度，应符合施工规范的有关规定

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第11题

炒货制品致病菌检验项目中包括（)

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.副溶血弧菌

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