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第1题
危害是指有可能引起食物不安全的消费的，生物、化学或物理的因素。显著危害是指可能发生，一旦发生对消费者导致不可接受的健康风险。HACCP只把重点放在控制显著危害上。（）
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第2题
结合HACCP学习，通过危害分析表罗列的食品安全危害，从人、机、料、三方面对食品的（）、（）、三种危害识别安全风险点，，并对食品安全风险进行评估，制作了食品安全地图，将这些食品安全点作为初次清扫活动的重点
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第3题
在进行酒精对生物健康的危害实验中，因为酒精对水蚤有不可逆的伤害，无法使用同一只水蚤测定各个酒精浓度下的心跳情况（）
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第4题
()的生物不是有害生物。
A.取食蔬菜叶片
B.取食蔬菜果实
C.危害蔬菜达到经济受害允许水平
D.取食蔬菜害虫天敌
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第5题
HACCP中的危害分析，主要包括（）三个工作。
A.列出潜在危害
B.进行危害分析
C.确定控制措施
D.建立验证程序
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第6题
HACCP代表什么（）
A.危害分析与关键控制点
B.虫害控制中化学品的危害分析
C.化学控制认证的危害分析
D.鸡类产品清真认证分析
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第7题
haccp体系建立七大步骤中，下列（)为基础。
A.危害分析是基础
B.确定关键控制点
C.确定关键限值
D.验证程序
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第8题
HACCP系统的基本原理是先确定食品生产、配制、运送、贮存等环节中可能产生的危害，然后定出消除和控制这些潜在危害的方法。从农场到顾客家中一直到入口前HACCP对任何环节都适用（）
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第9题
下列选项中，不属于HACCP七项原理的是()。
A.M进行危害分析
B. 确定关键控制点
C. 建立物理污染物的检查程序
D. 建立文件程序
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第10题
A.关键限值一定是用数字来衡量
B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害
C.一种危害只用一点进行控制就行了
D.以上都不对
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第11题
您认为入侵生物有哪些危害（）
A.没有天敌等限制，数量无法控制
B.取食、传病等对本地生物造成危害
C.为害我国经济作物、农作物等造成损失
D.传播疾病，对人类身体健康有威胁
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