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[判断题]

苏式点心是指长江中下游浙江一带制作的面点。()

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发布时间：2023-06-18

更多“苏式点心是指长江中下游浙江一带制作的面点。()”相关的问题

第1题

苏式点心是指()一带制作的面点。

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第2题

苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。

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第3题

起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。

A.广式面点

B.京式面点

C.沪式面点

D.苏式面点

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第4题

（)是苏式面点中出类拔萃的点心，相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上，经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状，制作精巧，形象逼真。

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第5题

苏式点心是指（）制作的点心。

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第6题

苏式面点点心具有（）的特点。

A.水打馅

B.善于掺冻

C.口味清淡

D.咸鲜香辣

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第7题

京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味苏式点心的特点：品种繁多，制作精美，讲究造型，味道鲜美（）。

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第8题

京式点心用料以麦面为主，馅心具有（）风味苏式点心的特点：品种繁多，制作精美，讲究造型，味道鲜美（）。

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第9题

川式面点，指长江中上游，川、滇、黔一带制作的面食和小吃。以四川省为代表，在当地又分为（）、（）两个派别。

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第10题

中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)

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第11题

餐饮服务单位进行面点制作时，未用完的点心馅料、半成品，可以不进行冷藏或冷冻，但须在规定存放

期限内使用。()

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