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题目内容
（请给出正确答案）
A.物料投料口严禁长时间处于打开状态，避免引入杂质、虫害
B.裸露物料区域，生产过程不得往地面冲水以免污水飞溅污染食品
C.车间通风良好，尽量避免在天花、墙壁、设备管材表面等形成冷凝水，必要时食品裸露区域上方进行防护
D.直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油（或脂），并采取措施尽可能避免润滑油进入食品
答案
D、直接或间接接触食品的活动部件的润滑应使用食品级润滑油（或脂），并采取措施尽可能避免润滑油进入食品
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第1题
A.做好物料使用前之检验工作。检验木材表面是否有内裂、虫孔等不良现象，是否合于原物料使用标准等
B.检验中特别注意检验木材规格、含水率是否合于标准使用要求，否则会影响成型产品表面效果及产品质量
C.检查所有开料部件之材质、规格、是否与产品物料清单板厚度差异
D.在部件加工时，经常检查部件尺寸、角度、模具挡点、刀具、调机等易出现故障之处，以防品质异常
E.要求检查部件裁切尺寸精准，角度正规，不可有斜边及斜角、毛边、崩边面部有刮伤及碰伤等不良现象
第6题
A.物料因素：是否为合格供应商供应，生产过程有无发现异常，称量有无错误；前工序产品（即中间体）分析结果有无异常
B.员工因素：生产过程操作有无失误，关键操作有无复核
C.设备故障：生产过程设备有无出现异常情况或故障
D.生产环境：生产环境有无偏差
E.工艺因素：工艺有无经过验证，有无擅自改动相关内容，有无出现工艺参数偏差
第10题
A.准备相关生产指令、生产图纸等资料
B.确认主要材料规格及特殊要求，如线材、插头及包材等
C.回忆或查找历史生产注意事项，总结经验，将容易出现的问题提早列出预防
D.IPQC需要亲自做一条产品确认OK后方能批量投产
第11题
A.做好器械及药品的清理工作，及时补充抢救车药品、物品
B.确保抢救仪器及药品等物品处于启用前的备用状态
C.科主任组织科内相关人员进行讨论、分析、总结经验及持续改进
D.完善各项书写记录
