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[判断题]

西餐服务的要领:左叉右刀，右菜左酒（）

答案

是

发布时间：2023-01-23

更多“西餐服务的要领:左叉右刀，右菜左酒（）”相关的问题

第1题

吃西餐的时候，刀叉应该怎么拿（)。

A.左叉右刀

B.右叉左刀

C.根据个人喜好

D.只用其中一种

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第2题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

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第3题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第4题

享用西餐时，吃鱼和肉所用的刀叉一般按刀左叉右的位置分别纵向摆放在就餐者面前餐盘的两侧，如果刀叉多达三副以上，应从内侧向两边连续取用。（)

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第5题

使用西餐餐具的原则是（)

A.左手持叉，右手持刀

B.右手持叉，左手持刀

C.凭个人的习惯而定

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第6题

西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝（)，与面包盘水平线呈45°角。

A.左下方

B.右下方

C.右正面

D.左正面

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第7题

展示盘放在席位的中间，展示盘左边放叉，右边放刀，刀向右，叉尖向上。（）

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第8题

以下西餐礼仪规范中，错误的有（）。

A.应邀答复的方式可以是口头的

B.入座后即可拿起餐巾，铺在双腿上.

C.应等全体客人而前都上了菜，女主人示意后才开始用餐

D.左手用刀，右手持叉

E.吃饭、喝汤不要发出响声

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第9题

持旗要领：立正时，右臂自然下垂，（）手持旗杆，使旗杆垂直立于（）脚外侧。

A.右；右

B.右；左

C.左；右

D.左；左

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第10题

以下端旗的要领正确的是：（）。

A.右手握旗杆套下约5厘米处，右臂向前伸直

B.右手约与肩同高，左手握旗杆下部

C.左小臂斜贴于腹部

D.右手握旗杆套下约10厘米处，右臂向前伸直

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第11题

跨立的动作要领正确的是（)。

A.左脚向左跨出约一脚之长

B.左手握右手腕

C.两手后背

D.右手手指并拢自然弯曲

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