题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在选用餐椅时,应考虑()
A.客人舒适
B.方便储存
C.服务方便
D.空间合理
E.豪华大气
答案
暂无答案
A.客人舒适
B.方便储存
C.服务方便
D.空间合理
E.豪华大气
第1题
A.不断提供一些捆绑式产品
B.对于常客应只报最高价
C.同时报出几种不同的价格
D.对于普通客人宜从高向低报价
第4题
蒸发设备的选型主要考虑被蒸发溶液的性质,蒸发热敏性物料时,应选用(),以防止物料分解。
A.膜式蒸发器
B.降膜式蒸发器
C.强制循环型蒸发器
D.锅炉蒸发器
第7题
A . 玉兰
B . 米仔兰
C . 丝兰
D . 木兰
第8题
A.环境条件的影响
B.使用中发生超负荷或误操作时的后果
C.为提高安全系数所付出的经济代价是否合算
D.冲击、振动的影响
E.是否选用标准件
第10题
A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒
B.中餐零占餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜
C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重
D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟