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[单选题]

超高温瞬时灭菌法的温度是（)。

A.110～121℃

B.135～137℃

C.145～152℃

D.160～166℃

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发布时间：2022-10-14

更多“超高温瞬时灭菌法的温度是（)。”相关的问题

第1题

在采用超高温瞬时灭菌时，由于杀菌时间短，部分酶可能没完全失活。（)

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第2题

常见的牛奶加工技术描述是正确的是（）。A.巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和

常见的牛奶加工技术描述是正确的是（）。

A.巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品

B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，然后无菌灌装制造的产品

C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品

D.以上进项均正确

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第3题

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（)A、冷冻法B、巴氏消毒法C、冷藏法

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()

A、冷冻法

B、巴氏消毒法

C、冷藏法

D、高温消毒法

E、冷凝法

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第4题

酱油消毒可采用（），它的消毒和灭菌极其重要。A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）B.低温巴氏消毒法（65℃）C.

酱油消毒可采用（），它的消毒和灭菌极其重要。

A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）

B.低温巴氏消毒法（65℃）

C.超高温消毒法（120%～135℃）

D.高温消毒法（100%）

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第5题

高温短时杀菌或超高温瞬时杀菌比低温长时杀菌效果好，乳的营养成分破坏程度小，乳粉的溶解度及保藏性良好，因此得到广泛应用。（)

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第6题

高压蒸汽灭菌法杀灭芽孢常用的有效温度是()℃。

高压蒸汽灭菌法杀灭芽孢常用的有效温度是（)℃。

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第7题

‏流通蒸汽灭菌法的最高灭菌温度为（)。‍

A.100℃

B.150℃

C.115℃

D.80℃

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第8题

下排气式高压蒸汽法灭菌的使用条件，温度至少要达到（）

A.104~109℃

B.121~126℃

C.130~135℃

D.134~139℃

E.141~146℃

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第9题

按其耐高温程度，超高温杀菌蒸煮袋的耐杀菌温度为（)

A.85～100℃

B.100～121℃

C.121～135℃

D.135～150℃

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第10题

工业管道按输送介质的温度分类，可分为（）等管道。

A.低温

B.常温

C.中温

D.高温

E.超高温

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第11题

()：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

（)：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

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