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[单选题]

酱油中氨基酸态氮测定的检测依据是（)。

A.GB5009.235-2016

B.GB/T5009.39-2003

C.GB/T5009.40-2003

D.GB2717-2018

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发布时间：2022-07-20

更多“酱油中氨基酸态氮测定的检测依据是()。”相关的问题

第1题

测定酱油中氨基酸态氮时，所用水为（)。

A.蒸馏水

B.自来水

C.无二氧化碳蒸馏水

D.超纯水

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第2题

微生物对氮源的利用类型有：

A.利用空气中的分子态氮气

B.利用无机氮化合物和简单有机氮化合物

C.利用蛋白质、氨基酸等有机氮化合物

D.以上都对

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第3题

酿造酱油中所含的主要成分有（)。

A.氨基酸

B.食盐

C.脂肪酸

D.糖类

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第4题

下列氨基酸中属于芳香族氨基酸的是A.酪氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.赖氨酸E.天冬氮酸

下列氨基酸中属于芳香族氨基酸的是

A.酪氨酸

B.谷氨酸

C.丙氨酸

D.赖氨酸

E.天冬氮酸

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第5题

酱油香气的主要成分是甲基硫，鲜味主要来源于富含的氨基酸和酸类物质的钠盐。（）

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第6题

下列物质中不属于非蛋白质含氮物的是（)

A.游离氨基酸

B.硝酸盐

C.尿素

D.铵盐

E.麦芽糖

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第7题

生物固氮作用主要是指水体中的一些固氮藻类和细菌将（)变为生物可利用的化合物形态。

A.氨态氮

B.硝态氮

C.亚硝态氮

D.氮气

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第8题

现若测定酱油中的NaCl，你认为下面方法中，哪一种较为合理？（)

A.重铬酸钾法

B.碘量法

C.莫尔法

D.EDTA滴定法

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第9题

土壤中有效态微量元素的测定，应采用土壤全分解法。（)

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第10题

氮平衡试验中1g氮合几克氨基酸（）

A.5.5g

B.6.25g

C.7.25g

D.8.25g

E.9g

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