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[单选题]

在干制原料涨法中，最基本、最常用的发料方法是（)。

A.油发

B.水发

C.热水发

D.碱发

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发布时间：2022-08-27

更多“在干制原料涨法中，最基本、最常用的发料方法是（)。”相关的问题

第1题

新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准，低温保藏法是指低于常温、在15度以下环境中保藏原料的方法。（)

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第2题

原料干制方法中烘干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好。（)

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第3题

高温油彦化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。

A.低温油婚制

B.洗涤干净

C.温水浸泡

D.长时间煮制

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第4题

果蔬干制要求原料()厚而致密，粗纤维少。

果蔬干制要求原料（)厚而致密，粗纤维少。

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第5题

一种最基本、最普遍、最常用的行文方式是（)

A.多级行文

B.逐级行文

C.越级行文

D.直接行文

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第6题

思想政治教育最常用、最基本的方法是（)。

A.批评与自我批评方法

B.理论教育法

C.实践教育法

D.典型教育法

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第7题

蟹粉是将体型相对较大的蟹煮熟后，取出蟹肉和蟹黄干制或速冻而成的名贵原料。（)

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第8题

由于干货原料的（）多样和干制方法各异，因而，干货涨发的方法也因干货的原料而有所不同。

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第9题

蒸发是利用汽的对流作用使原料涨发的一种发料方法。（)

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第10题

果蔬干制要求原料内质厚而()，粗纤维()。

果蔬干制要求原料内质厚而（)，粗纤维（)。

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第11题

化工生产中常常要将混合物进行分离，以实现产品的提纯和回收或原料的精制，对于均相液体混合物，最

常用的分离方法是()。

A．加热

B．解吸

C．蒸馏

D．蒸发

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