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[单选题]

在制作茸胶时，加入适量的肥膘，可以使成品（）。

A.油润芳香、口感弹牙

B.油腻芳香、口感细滑

C.干爽芳香、口感细嫩

D.油润芳香、口感细嫩

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发布时间：2022-10-25

更多“在制作茸胶时，加入适量的肥膘，可以使成品（）。”相关的问题

第1题

调制鸡肉茸泥时一般都要添加（)，可使成品更嫩滑。

A.淀粉

B.肥膘或油

C.盐12

D.蛋清

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第2题

调配茸泥时，肥膘的作用有（)。

A.增加光泽

B.造型饱满

C.增加体积

D.使茸泥口感细嫩

E.增加档次

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第3题

用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入油脂，澄粉与油脂的比例以1：0.05为宜。（）

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第4题

用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以（）为宜。

A.1：0.3

B.1：0.7

C.1：0.8

D.1：0.9

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第5题

在制作面包时，为了使成品面包体积更大，我们可以不加入食盐。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

白色硅酸盐水泥简称白水泥.是以白色硅酸盐水泥熟料，加入适量的石膏，经磨细制成的水硬性胶凝材料。此题为判断题(对，错)。

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第7题

应用透析法除去提取液中的鞣质时，可加入适量()溶液，使其与鞣质结合，不易透过透析膜，但当料液中同时含()、蒽醌时，不宜加入。

应用透析法除去提取液中的鞣质时，可加入适量（)溶液，使其与鞣质结合，不易透过透析膜，但当料液中同时含（)、蒽醌时，不宜加入。

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第8题

缠绕管道配胶工序要根据制作时间、环境和模具的温度调整好原材料的配制比例，按比例依次加入树脂、促进剂搅拌均匀。（)

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第9题

制作中，将采集的原始土放在石板上，用木骨朵砸碎研细，撒上清水，过一至二个时辰，待土完全浸泡湿透后，再往泥内加入适量（)。

A.纤维，如麻纸和棉花纤维

B.纸张

C.藤条草

D.碎叶

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第10题

产前熨烫可以使各个布片平服，使衣料缩水，烫平皱褶，（)。

A.提高质量，弥补裁剪的不足，方便缝制时的操作及制作

B.以便画线裁剪，弥补裁剪的不足

C.提高质量，弥补裁剪的不足

D.以便画线裁剪，弥补裁剪的不足，方便缝制时的操作及制作

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第11题

在制作返砂蜜饯时，可以适量提高转化糖的比例，以达到返砂的目的。（)

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