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[多选题]

下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）

A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工

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发布时间：2022-08-08

更多“下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）”相关的问题

第1题

有下列情形之一的，发证部门应当依法注销《餐饮服务许可证》()。

A.《餐饮服务许可证》有效期届满未申请延续的，或者延续申请未被批准的

B.餐饮服务提供者依法终止的

C.《餐饮服务许可证》依法被撤销、撤回或者被吊销的

D.餐饮服务提供者主动申请注销的

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第2题

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。（)

餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。()

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第3题

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。（)

餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。()

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第4题

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。（)

《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。()

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第5题

餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常

检查。()

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第6题

餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。（)

餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。()

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第7题

食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服

务许可的餐饮服务提供者名录。()

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第8题

餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查_____。

A.检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改

B.审查菜谱

C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换

D.以上都是

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第9题

全国餐饮服务食品安全宣传教育的重点对象是()。

A.餐饮服务提供者

B.社区居民

C.农(牧、渔)民

D.中小学校师生

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第10题

《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许

可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。()

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第11题

鼓励重大活动餐饮服务提供者在重大活动供餐食供应，凉菜。（)

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