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[多选题]

下列食品添加剂中，属于抗氧化剂的是（）。

A.生育酚

B.丁基羟基茴香醚

C.过醋酸（CH3COOOH）

D.卵磷脂

E.SO2

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发布时间：2023-02-12

更多“下列食品添加剂中，属于抗氧化剂的是（）。”相关的问题

第1题

我国1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》（GB12493—90)，下列添加剂与其代码对应错误的是（)。

A.酸度调节剂(01)

B.着色剂(08)

C.抗氧化剂(03)

D.漂白剂(05)

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第2题

目前我国允许使用并制定有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、蓬松剂、乳化剂、香料、营养强化剂、鲜味剂等30种。（）

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第3题

方便面里有哪几种食品添加剂（）

A.防腐剂

B.合成抗氧化剂

C.食用色素

D.漂白剂

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第4题

不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂有（）。

A.防腐剂

B.甜味剂

C.抗氧化剂

D.相同色泽着色剂

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第5题

以下属于营养性添加剂的是（)。

A.维生素

B.氨基酸

C.抗菌药物

D.驱虫剂

E.抗氧化剂

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第6题

下列选项中属于物理性污染中杂物污染的是()。

A.食品加工、贮存过程中自然生成的物质

B.食品添加剂

C.食品中沾染的蛔虫卵

D.毛发、灰尘

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第7题

下列叙述不正确的是（）。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂C.没食子酸

下列叙述不正确的是（）。

A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂

C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

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第8题

下列哪些属于食品添加剂（）。

A.营养强化剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中基础剂物质

D.食品工业用加工助剂

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第9题

甜蜜素（C6H11NHSO3Na）是一种食品添加剂。下列有关甜蜜素说法正确的是（）

A.甜蜜素属于混合物

B.甜蜜素中碳元素的质量分数最大

C.甜蜜素由7种元素组成

D.甜蜜素中碳、氮元素的质量比为6:1

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第10题

按国际饲料分类法，下列饲料不属于饲料添加剂的是（）。

A.抗氧化剂

B.生素B12制剂

C.允许添加于饲料中的抗生素

D.非消化性寡糖制剂

E.酶制剂

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第11题

下列属于食品添加剂范畴的甜味剂是（）

A.果葡糖浆

B.麦芽糖

C.低聚果糖

D.赤藓糖醇

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