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[主观题]

土豆发芽后会产生龙葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3%～0.5%，正常人食入0.2g～0.4g即会

中毒。()

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发布时间：2020-09-17

更多“土豆发芽后会产生龙葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3%～0.5%，正常人食入0.2g～0.4g即会”相关的问题

第1题

发芽土豆中所含有的毒素是()。

A.组胺

B.龙葵素

C.皂苷

D.红细胞凝集素

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第2题

大量食用发芽土豆会过量摄入()而引起中毒。

A.龙葵素

B.苯比芘

C.凝集素

D.赭曲霉毒素

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第3题

马铃薯发芽后，幼芽及芽眼部分产生大量龙葵素，加工制作不当未能彻底去除龙葵素，不会引起植物性食物中毒（）

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第4题

食用发芽士豆中毒是由于发芽土豆内含有大量（)。

A.龙葵碱

B.亚硝酸盐

C.氰甙

D.秋水仙碱

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第5题

发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（)。

A.毒肽

B.亚硝酸盐

C.龙葵素

D.氢氰酸

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第6题

发芽的土豆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第7题

龙葵素是下列哪种食品含有的有害因素？()

A.发芽的土豆

B.发芽的豆

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第8题

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有（），食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命

A.龙葵碱

B.黄樟素

C.皂甙

D.秋水仙碱

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第9题

发芽马铃薯含的毒素是()。

A.秋水仙碱

B.皂素

C.龙葵素

D.植物血凝素

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