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[判断题]

动物性原料提供的主要营养物质是蛋白质。（)

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发布时间：2022-05-11

更多“动物性原料提供的主要营养物质是蛋白质。（)”相关的问题

第1题

动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素。（）此题为判断题(对，错)。

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第2题

加工动物性茸泥时应选择（)的原料。

A.脂肪含量高

B.结缔组织多

C.蛋白质含量高

D.肉质洁白

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第3题

动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。你认为这一说法：（）

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第4题

宴会食物原料中动物性食物主要能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。（）

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第5题

下列不能提供能量的营养物质是（）。

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.粗纤维

E.淀粉

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第6题

饮食结构类型的划分主要的依据为（）。A.食物资源情况B.经济发展水平C.动物性食物和植物性食物比

饮食结构类型的划分主要的依据为（）。

A.食物资源情况

B.经济发展水平

C.动物性食物和植物性食物比例

D.蛋白质的摄入量

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第7题

饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（)，能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。

A.营养因子

B.抗营养因子

C.氧化剂

D.鳌合剂

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第8题

种子中主要贮藏营养物质有（）

A.淀粉

B.蔗糖

C.蛋白质

D.脂肪

E.植物激素

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第9题

粮油原料的主要化学组成是（)、蛋白质和脂肪。

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.膳食纤维

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第10题

中国烹饪原料的属性可分为：动物性原料、植物、菌类、人工合成原料四类。（)

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第11题

动物性原料加工到极为细腻的状态称之为泥，植物性则为蓉。（)

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