题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()的民族食品独具风味,常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。
A.汉族
B.维吾尔族
C.回族
D.蒙古族
答案
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A.汉族
B.维吾尔族
C.回族
D.蒙古族
第2题
餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。()
第3题
某青春期女孩,自述心慌、气短、头晕、眼花,医院确诊为缺铁性贫血,对改善其症状最好的食品为()。
A.动物肝脏
B.蔬菜
C.水果
D.谷类
第4题
A.防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒
B.不吃甜食和水果
C.减慢生活节奏,减少精神紧张
D.多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减
E.少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等
第5题
关于乳母营养,下列陈述不科学的是()。
A.食物种类齐全,品种多样
B.多食含钙丰富的食品,如奶类
C.供给充足的优质蛋白质,至少十个鸡蛋
D.摄人足够的新鲜蔬菜和水果
第6题
A.低GI食物进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,血糖升高的程度比较大,快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长,吸收率低,所含葡萄糖释放缓慢,引起的血糖反应峰值低,下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。