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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒。

A.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后

B.处理动物或废弃物后

C.接触生食物后

D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

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发布时间：2020-09-17

更多“接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒。A、触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口”相关的问题

第1题

接触直接入口食品的操作人员，下列情形中除_____外都应洗手。

A.处理生食物前

B.处理熟食物后

C.上厕所后

D.处理动物或废弃物后

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第2题

接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒（）

A.处理食物前；使用卫生间后

B.接触生食物后；接触受到污染的工具、设备后

C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；处理动物或废弃物后

D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后

E.从事任何可能会污染双手的活动后

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第3题

接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手（）。

A.处理食物前，处理食物后

B.处理弄污的设备或饮食用具后

C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

D.触摸耳朵、头发、口腔或身体其他部位后

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第4题

接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（）

A．①开始工作前。②处理食物前.③上厕所后B．①处理生食物后。②处理弄污的设备或饮食用具后。③咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后C．①处理动物或废物后。②触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。③从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后D．以上都是

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第5题

从业人员个人卫生有哪些要求（）

A．应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩B．操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手C．接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：①处理食物前；②使用卫生间后；③接触生食物后；④接触受到污染的工具、设备后；⑤咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；⑥处理动物或废弃物后；⑦触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；⑧从事任何可能会污染双手的活动后D．专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作E．不得将私人物品带入食品处理区、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为F．进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求

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第6题

下列关于厨师做法或描述正确的（）

A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽

B.接触直接入口食品的操作人员咳嗽，打喷嚏或者洗鼻涕后应该洗手

C.没有放置进冷藏室的隔夜肉类可以直接用于烹饪

D.皮肤有化脓性感染者，未治愈前不宜从事食品制作

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第7题

出现下列（）情形，食品生产企业将直接被吊销许可证。

A.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B.聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员