A.2.25
B.3.25
C.4.25
D.5.25
E.6.25
第1题
A.6.25
B.16%
C.61%
D.2.65
第2题
A.含碳量
B.含氢量
C.含氧量
D.含氮量
第3题
第4题
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
第5题
某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
第6题
第7题
A.5.25
B.6.00
C.6.25
D.6.75
第8题
第9题
A.称量法
B. 凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
第10题
A.游离氨基酸
B.硝酸盐
C.尿素
D.铵盐
E.麦芽糖
第11题
A.食物摄入,如啤酒和腌制品(腌猪肉、腌豆角)
B.食品霉变
C.高温工艺处理
D.内源性亚硝胺的生成
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