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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品加工、经营人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品后,再次从事接触食品、食品工具、容器、食品设备、包装材料等与食品经营相关的活动前,应洗手消毒（）

答案

是

发布时间：2023-04-27

更多“食品加工、经营人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品后,再次从事接触食品、食品工具、容器、食品设备、包装材料等与食品经营相关的活动前,应洗手消毒（）”相关的问题

第1题

食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事

接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。()

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第2题

处理不同类型的食品（如蔬菜、海鲜、肉类），使用卫生间后、接触食品外的其他物品、捂嘴咳嗽、打喷嚏后均需要重新洗手消毒，然后才可继续加工食品（）

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第3题

以下哪些情况需要洗手消毒（）

A.早晚上岗前

B.加工制作不同类型的食品前

C.接触头发、面部或身体其他部位后

D.使用卫生间后

E.吸烟后

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第4题

食品加工制作过程中，以下正确的是（）

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放

B.食品盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放

C.接触食品的容器和工具可以直接放置在地面上

D.不得在辅助区（如卫生间、更衣区等）内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

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第5题

从业人员个人卫生有哪些要求（）

A．应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩B．操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手C．接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：①处理食物前；②使用卫生间后；③接触生食物后；④接触受到污染的工具、设备后；⑤咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；⑥处理动物或废弃物后；⑦触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；⑧从事任何可能会污染双手的活动后D．专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作E．不得将私人物品带入食品处理区、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为F．进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求

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第6题

食品加工人员卫生要求，以下说法正确的是（）

A.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

B.使用卫生间后应洗手消毒

C.可以化妆后进入作业区域

D.可以携带手机等个人用品进入作业区域

E.进入作业区域不应配戴饰物、手表

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第7题

餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪些措施（）

A.停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B.清扫现场，搞好室内外卫生

C.废弃剩余食品

D.调换加工人员

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第8题

接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒（）

A.处理食物前；使用卫生间后

B.接触生食物后；接触受到污染的工具、设备后

C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；处理动物或废弃物后

D.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后

E.从事任何可能会污染双手的活动后

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第9题

乳制品生产加工人员的个人卫生应包括（）

A．进入生产车间前，应穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋（靴）。工作服应盖住外衣，头发不应露出帽外，必要时需戴口罩；不应穿清洁作业区、准清洁作业区的工作服、工作鞋（靴）进入厕所，离开生产加工场所或跨区域作业B．上岗前、如厕后、接触可能污染食品的物品后或从事与生产无关的其他活动后，应洗手消毒。生产加工、操作过程中应保持手部清洁C．乳制品加工人员不应涂指甲油，不应使用香水，不应佩戴手表及饰物D．个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用品其他物品可带入生产车间

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第10题

加工制作过程中，应采取下列措施，避免食品受到交叉污染（）

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理，分开使用

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D.餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物

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第11题

发生下列哪种情形时，食品加工人员应当脱去工作服（）

A.从食品处理区去卫生间

B.从烹饪场所去粗加工场所