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[多选题]

食品安全管理员可以从以下哪些方面查找本单位是否存在可导致餐具清洗消毒不彻底的情况?()

A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置, 并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时,经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜,消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置

答案

ABCD

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第6题

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食品安全管理员有权接受食品安全法律和其它相关知识培训。 ()

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第9题

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品安全管理员名单备案。()

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第10题

餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。()

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