更多“乳的渗透压主要取决于乳中的乳糖和可溶性盐类。()”相关的问题
第1题
牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度为（）。
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第2题
人乳和牛乳相比，人乳在下述的特性中哪项是错误的（）
A．较高的乳糖
B．较高的胆固醇
C．较高的蛋白质
D．产生较低渗透压负荷
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第3题
真空浓缩目的为（)。
A.生产浓缩乳制品的需要
B.干燥乳制品的一个生产步骤
C.通过浓缩结晶从乳清中生产乳糖
D.乳中部分水汽化并不断排除
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第4题
均质是在高速剪切作用下使（)破碎并分散于乳中，乳浆中的表面活性物质在其被破碎后的外层会形成新的膜。
A.乳脂肪球
B.酪蛋白颗粒
C.乳清蛋白分子
D.乳糖分子
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第5题
浓乳中的乳糖析出时，析出的是（)。
A.α-含水乳糖
B.α-无水乳糖
C.β-乳糖
D.α-含水乳糖和β-乳糖
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第6题
蛋白质饲料不足，会强烈地影响乳中蛋白质和脂肪的含量，对乳糖影响较小。（)
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第7题
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（）。
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
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第8题
关于乳糖不耐受腹泻的描述（）
A．由于乳糖分泌少，不能完全分解母乳或牛乳中乳糖
B．小肠上的乳糖酶被破坏
C．可出现肠绞痛
D．轮状病毒性肠炎后容易继发乳糖不耐受
E．食用乳糖可使腹泻加重
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第9题
人乳中乳糖含量比牛乳高。（）此题为判断题(对，错)。
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第10题
常乳的主要牲征是各种营养物质的比例含量（），其口味微甜清香，并且其色泽乳白纯正，乳糖含量较高。
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