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[单选题]

以下对半煎炸法的操作要领描述不准确的为（）。

A.肥肉不宜太厚，要用盐腌透

B.挂浆要均匀，不要露肉

C.下锅时要摆砌整齐，便于熟后逐件分开

D.先煎肥肉的一面

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发布时间：2022-10-01

更多“以下对半煎炸法的操作要领描述不准确的为（）。”相关的问题

第1题

下列关于白焯法的操作要领说法不准确的是（）。

A.肉料必须切得薄些，厚薄要非常均匀

B.投料时汤水必须沸腾，火必须猛

C.投料后应减少搅动，避免原料散碎

D.及时捞出，不可过火

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第2题

关于PIVAS质控要求，以下哪项描述不准确？（）

A.审方药师需要具备5年以上用药经验的人员，通过培训考核合格后才能担任

B.PIVAS的每个环节都有标准操作规程和岗位职责，配液采用无菌操作技术，每步操作都有签字记录，分工明确，责任到人

C.PIVAS设有质控小组，每月会对配置输液的澄明度、用药合理性、残余药液及无菌性等进行质量抽检

D.参与审方药师应具备主管药师资格，参与配制药师应具备药师资格

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第3题

简述断法的操作要领和步骤。

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第4题

关于短管内衬法最准确的描述是（)。

A.连续穿插法

B.不连续穿插法

C.管片内衬法

D.缩径内衬法

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第5题

信息的传输按功能可分单干、双工和半双工，其中对半双工的描述为（)。

A.信息只能在一个方向传输

B.信息可以双向传输

C.可以双向，但传输分时

D.以上说法都不对

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第6题

摩法的操作要领是（)

A.必须有足够压力

B.作有半径环转运动

C.顺逆时针均可

D.以上都对

E.以上都不对

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第7题

教练员讲解操作要领的基本要求是只要不讲错就可以。（) A:正确 B:错误

教练员讲解操作要领的基本要求是只要不讲错就可以。()

A:正确

B:错误

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第8题

关于炸焖法的操作要领错误的是（）。

A.原料上粉前应沥干水分，上粉不能太厚

B.原料应炸透

C.原料刀工要均匀

D.焖的时间宜稍长

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第9题

以下对于销售心态的描述，不准确的是（)。

A.做事要及时到位

B.要牢记各种客户信息

C.要勇于承担责任

D.凡事谨慎，不轻易决断

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第10题

在驾驶训练中,教练员向学员讲解动作要领时应___。()

A.分解复杂动作

B.不分解复杂动作

C.指出学员易犯的错误

D.介绍操作要点和规范

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第11题

下列不是脆浆炸法的操作要领的是（）。

A.根据不同的浆种运用恰当的油温

B.浸炸时间要足够，成品才能耐脆

C.炸制中注意保护表面脆丝

D.确保成品质量，最关键的是调好脆浆

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