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[主观题]

将测定食物中的蛋白质含氯量（)6.25即为食物蛋白质的含量。

A、减去

B、乘以

C、加上

D、除以

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发布时间：2022-07-30

更多“将测定食物中的蛋白质含氯量（)6.25即为食物蛋白质的含量。”相关的问题

第1题

食物中含氮量占蛋白质的16%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。（）

A.2.25

B.3.25

C.4.25

D.5.25

E.6.25

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第2题

一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（)份蛋白质。

A.6.25

B.16%

C.61%

D.2.65

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第3题

直接测定食物的蛋白质含量很困难，在实际工作中常测定食物的（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第4题

氮平衡的计算公式是（）。

A.蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）

B.食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）³6.25

C.蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）

D.食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）

E.蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]

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第5题

更换活性炭后应（）测定水的含氯量

A.每日

B.每周

C.每月

D.每3个月

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第6题

蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质的折算系数为6．25。（）此题为判断题(对，错)。

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第7题

食物中蛋白质含量测定一般使用（)，测定食物中的氮含量。

A.称量法

B. 凯氏定氮法

C. 灰化法

D. 系数计算法

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第8题

物价-营养指数中所指的食物中营养物质的量用（)表示。

A.能量

B.碳水化合物

C.脂肪

D.蛋白质

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第9题

在胃蛋白酶的作用下,食物中的（)可以进行简单分解。由于胃蛋白酶只分解含硫氨基酸之间的肽键,因

A.A.蛋白胨

B.B.多肽

C.C.蛋白质

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第10题

根据蛋白质中的平均蛋含量可知,1克氮能合成粗蛋白质多少克（)。

A.5.25

B.6.00

C.6.25

D.6.75

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第11题

对学前儿童平衡膳食要求中不包括（）

A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用

B.合理烹调,减少营养素损失

C.注意食物的色、香、味

D.每日应饮用含维生素的饮料

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