A.氧化剂
B.酶制剂
C.乳化剂
D.防腐剂
第1题
第2题
A.小苏打
B.酵母粉
C.泡打粉
D.蛋糕油
第3题
第4题
A.巧克力
B.甜甜圈
C.面包布丁
D.蛋糕
第5题
A.半杯橘子汁
B.250ml脱脂牛奶
C.3-5颗硬糖
D.四片苏打饼干
E.1片面包
F.小碗燕麦粥
第6题
A.烧卤熟肉制品
B.凉菜
C.含蛋奶的面包蛋糕
D.寿司
第7题
第8题
第9题
A.发生食物中毒事故
B.在食品中使用食品添加剂
C.违背诚信经营义务,造成重大社会影响
D.未按有关规定处理餐厨废弃物
第10题
A.与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施
B.食品安全管理人员
C.专业技术人员
D.管理制度
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